via al Piano delle Monache, Genova - Pegli, Tel. 010 6967553
AZIENDA: azienda familiare con  3500 metri quadrati in serra
PRODOTTI: basilico in bouquet e basilico per la trasformazione certificato DOP
DISTRIBUZIONE: grossa distribuzione, negozi di pasta fresca e  commercianti al dettaglio di Genova

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Una scommessa  sul futuro. Che si è rivelata assolutamente vincente. Così Ruggero Rossi ha deciso di dedicarsi alla coltura del basilico sulle alture di Pegli, a Torre Cambiaso.
“In qualità di agronomo – racconta lo stesso Ruggero – , prima sia io che il mio socio lavoravamo come consulenti sindacali per le aziende agricole. Nel momento in cui abbiamo scelto di dedicarci a questa nuova attività avevamo valutato che il mercato della coltivazione del basilico potesse rifiorire. E così è stato”.
Data 1998 la prima serra della ditta “R & C” a Torre Cambiaso. Oggi in totale l’azienda ha a disposizione 3500 metri quadrati di terreno in serra.
“Qui coltiviamo esclusivamente basilico seguendo il metodo tradizionale nel  trattamento del terreno, nella semina, nell'irrigazione, nel riscaldamento, fino alla raccolta. In questo modo possiamo contare su un prodotto di qualità superiore che il mercato dimostra di saper apprezzare – prosegue Rossi – . Il basilico è una pianta molto delicata, soggetta a patologie. Coltivarlo in serra è molto difficile, perché la semina deve essere molto fitta e la raccolta è manuale e avviene in più volte”.
Dalla “R & C di Ruggero Rossi” ogni giorno escono circa duemila mazzi (un po’ meno durante l’inverno) destinati alla grossa distribuzione, ai negozi di pasta fresca e ai commercianti al dettaglio di Genova.
"Anche se alcune aziende lo fanno – conclude Rossi – , noi non vendiamo fuori Italia”. E anche questa è una scelta di qualità e serietà verso il cliente. La stessa serietà che ha portato l’azienda R & C ad aderire, insieme a diverse altre, al Marchio dell’Unione Agricola Genovese, grazie al quale i consumatori possono riconoscere nei negozi i prodotti coltivati nel Ponente genovese.