piazza Rapisardi 11 r, Genova - Pegli
Tel. 335 5948792
info@lacucineria.net

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Catering e banqueting. Due anglicismi entrati a pieno titolo nel nostro linguaggio gastronomico. E che tra i fornelli de "La Cucineria" diventano sinonimo di tradizione gastronomica ligure e genovese.
La Cucineria è un laboratorio gastronomico con sede a Pegli, in piazza Rapisardi 11 r. Tra le sue specialità locali ci sono il polpettone, la torta di verdure, i ripieni, lo stoccafisso in umido, il tortino di acciughe e patate. Poi le salse liguri: di noci, di nocciole e pinoli. E naturalmente il pesto. Non a caso il simbolo dell'azienda è una foglia di basilico. Ogni giorno dietro ai fornelli ci sono Davide di Cara e Carla Cresta, che preparano  questi e altri piatti per servire una rete capillare di bar, alberghi e gastronomie in tutta la città, con un menu che cambia quotidianamente. Consulente dell'azienda familiare è Andrea Cresta, insegnante all'Istituto Professionale Alberghiero di Sestri Ponente.
"Ormai sono due anni che abbiamo aperto il laboratorio - spiega Carla Cresta - . Presto ci sposteremo in una sede più ampia e organizzeremo qui a Pegli il punto vendita. La nostra filosofia è quella di unire la qualità e la freschezza delle materie prime all'esperienza e alla professionalità maturate, offriamo un prodotto unico ed estremamente versatile, adattabile a ogni esigenza. Abbiamo infatti sviluppato sia una linea catering, organizzata per la fornitura di pasti pronti, sia un linea banqueting attraverso la quale siamo in grado di soddisfare ogni tipologia di evento, dalle cerimonie alle colazioni di lavoro".

 A.T.