"Salirò, salirò fino a quando sarò solamente un punto lontano".
Percorrendo la strada che dall'Acquasanta porta all'Osteria dell'Aquila d'Oro, la canzone di Daniele Silvestri si fa colonna sonora ideale. Sì perché la prima cosa che colpisce del ristorante gestito da Massimo Ghiorsi e dalla moglie Patrizia in località Giutte è l'assoluta serenità del luogo, dove la città col suo fastidioso frastuono è ormai un ricordo remoto (seppur in realtà il locale disti circa mezz'ora dal casello di Genova Voltri).

Cambio della guardia alla guida dell'Unione Agricola Genovese.
Dopo ventisei anni, lo storico presidente Lilli Ratto fa un passo indietro. E al suo posto subentra Sergio Casotti. L'elezione è avvenuta qualche settimana fa a Pra' in Via Barberia 6, sede dell'Unione.
"Il primo impegno - commenta il neo presidente Casotti - sarà proprio quello di portare a termine i lavori di ristrutturazione della sede in corso in questo periodo. Accanto a questo compito, naturalmente rimane quello più strutturato di promuovere a livello locale il nostro marchio per i prodotti agricoli della filiera corta. Lo facciamo già oggi e continueremo a farlo attraverso iniziative capaci di farci riconoscere e apprezzare dal consumatore, grazie anche alla collaborazione e il confronto con il CERSAA di Albenga, il Parco del Basilico e le istituzioni locali".

Il Centro Regionale di Sperimentazione e Assistenza Agricola della Camera di Commercio di Savona, con sede ad Albenga, si è aggiudicato il bando regionale per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel settore agricolo grazie a un progetto sull'innovazione di processo nella produzione del basilico genovese Dop e la sua qualificazione.
Il Cersaa di Albenga ha partecipato al bando come capofila, altri partner il Consorzio di Tutela del Basilico genovese Dop, la società Charta Srl (che si occupa della gestione del Parco del Basilico) e la Cooperativa Unione Agricola Genovese.

Niente più basilico “taroccato”: Bruxelles ha infatti accolto la richiesta dell’Italia per introdurre sugli imballaggi il marchio del “Basilico Genovese” a cui l’Ue ha già riconosciuto la denominazione d’origine protetta contro imitazioni e falsi.

Sono tre gli elementi che caratterizzano il prodotto, facilmente riconoscibili nel logo: come primo elemento il sole, giallo, simbolo di vitalità, essenziale a tutte le colture.

Quindi i contorni della Liguria, in colore blu, che è territorio di produzione, fertile, e bagnato dal mare. Infine, il basilico, in verde, che ricorda il carattere naturale, l’autenticità e la qualità del prodotto Dop.

"Il pesto è un toccasana, dove lo metti sta bene".
E' carico di entusiasmo il motto di Andrea Della Gatta, non a caso presidente del Consorzio del Pesto Genovese.
E il pesto genovese, quello vero, Della Gatta lo ha fatto assaggiare dappertutto nel mondo. Baltimora, Friburgo, Montecarlo tanto per citare solo alcune delle vetrine internazionali dove il Consorzio è riuscito a portare la bandiera del pesto al mortaio, preparato secondo la ricetta tradizionale.

"Dove sono le serre dei vasetti di pesto?".
E' senz'altro questa la domanda più curiosa rivolta a un basilicoltore del ponente genovese. Non così strana però se consideriamo che a porre l'enigmatico quesito è stato un bambino delle elementari. Uno dei tanti che quest'anno hanno visitato il Parco del Basilico di Genova Pra', grazie al Progetto Giovani promosso dalla Fondazione Carige.

Loro il basilico sono abituati a coglierlo dal balcone. Qualche fogliolina, magari per dare sapore al sugo di pomodoro o tocco finale sulla pizza. Ma una simile distesa verde all'ìnterno di una serra non l'avevano mai vista.

Sono un gruppo di turisti di Bolzano, arrivati nel Parco del Basilico di Genova Prà il 21 maggio scorso.  Per un giornata all'insegna della tradizione gastronomica genovese.